VOL 249｜プライベート
特大シャコ（卵持ち）の美味に感激
2010.05.17我が家の近所の神社では定期的に青空市が立つのですが、最近その中の魚屋さんがマイブームです。ちょっと珍しい品ぞろえと、調理方法等を教えてもらいながらの買い物はスーパーでは決して味わえない醍醐味があり、家族みんなで楽しんでおります。
この頃は大学生の娘や高校生の息子までも魚料理に参加しだし、魚を開いて干物を作ったり三枚に下ろした後、皮までひいて刺身にしたりと嬉しい限りです。
写真はその一例、アサリの串干しです。僕の子供のころは親父が酒のつまみに食べているのを横取りしてよく食べたものですが、最近すっかりみかけなくなり見よう見まねで大きめのアサリをむき身にして、串に刺し手作りで作ってみました。
そしてもうひとつは特大シャコ。小さいものはスーパーでも見かけますが、頭までついた、しかも卵をもったやつは珍しく、僕は30年ぶりくらいに食べそのおいしさと懐かしさに感激したのでありました。
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